Vitamin B12 / Витамин B12 / Субстанция / 10000 порций / 20000 мг / вкус натуральный

Витамин В12 – происхождение, особенности усвоения и дефицита

Витамины В12 – это группа биологически-активных веществ, содержащих кобальт, их также называют кобаламинами. К этой группе относятся четыре вещества: цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаломин, кобамамид¹.

Основной объем веществ группы кобаломинов, поступающих в организм человека вместе с пищей, представляет цианокобаламин. В природе его продуцентами являются бактерии и археи. Витамин В12 вырабатывается в кишечнике всех животных, являясь продуктом естественного размножения кишечной микрофлоры. Однако в случае с человеком он образуется в толстой кишке, поэтому не может усваиваться организмом и должен поступать извне.

Больше всего Витамина В12 содержится в говяжьей и свиной печени, курином сердце, осьминоге и сельди. В пищевой промышленности развитых стран его часто добавляют в энергетические напитки, батончики, сухие завтраки. Следить за рационом на предмет достаточного количества Витамина В12 особенно важно для веганов, так как растительная пища не содержит веществ этой группы². Поэтому веганам Витамин В12 необходимо принимать дополнительно в форме биологически-активной добавки^3,4.

Особенность усвоения Витамина В12 – его избыток выше связывающей способности не накапливается в организме, свободно выводится с мочой. Основные запасы хранятся в печени и ввиду эффективной энтерогепатической циркуляции их хватает на 5-20 лет. В этом кроется основная проблема выявления дефицита Витамина В12 в рационе – симптомы и связанные патологии могут проявиться не сразу, а спустя годы, когда накопленные запасы организма иссякнут.

Сложность в лабораторном выявлении дефицита Витамина В12 встречается у вегетарианцев и веганов, активно употребляющих спирулину в качестве источника белка и полезных нутриентов. Цианобактерии сине-зеленой водоросли в анализах определяются как вещества группы В12, но не имеют их витаминной активности и не выполняют аналогичных метаболических функций^5,6. Кроме того, цианобактерии могут блокировать метаболизм клеток молочной железы⁷.

Метаболизм Витамина В12 в организме человека

Цианокобаламин связывается белками плазмы на 90%, попадая в организм человека образует 5-дезоксиаденозилкобаламин и метилкобаломин. Метилкобаломин участвует в реакции преобразования гомоцистеина в S-аденозилметионин и метионин, это основные реакции метаболизма ДНК и РНК⁸.

5-дезоксиаденозилкобаламин необходим для изомеризации L-метилмалонил-КоЛ в сукцинил-КоА, это один из основных процессов метаболизма жиров и углеводов. В условиях нехватки цианокобаламина вместо него организм использует метилтетрагидрофолиевую кислоту, что ведет к нарушениям в фолиевопотребных процессах.

Следствие недостатка Витамина В12 в организме – нарушение деления клеток эпителия и кроветворных тканей, замедленное формирование миелиновой оболочки нейронов^9,10. При этом человеку нет необходимости употреблять Витамин В12 в какой-либо форме кроме цианокобаламина, так как данная форма может свободно конвертироваться в любое активное соединение этой группы веществ^11,12.

Функции и применение Витамина В12

Цианокобаламин, применяемый сегодня в медицине, имеет синтетическое происхождение, однако экспериментально подтверждено, что живые организмы могут использовать его для производства других форм Витамина В12. Чаще всего цианокобаламин преобразуется в метилкобаломин, выделяемый при этом цианид имеет ничтожный объем и не проявляет токсической активности¹³.

Цианокобаламин – самая устойчивая форма Витамина В12, он не разрушается на воздухе, легко подвергается кристаллизации, поэтому может быть подвергнут очистке бактериальной ферментацией¹⁴.

Функции Витамина В12 в организме:

• – участвует в созревании эритроцитов;
• – необходим для реакций трансметилирования;
• – участвует в переносе водорода;
• – необходим для метаболизма метионина;
• – участвует в производстве холина и креатина;
• – участвует в производстве нуклеиновых кислот.

Также цианокобаламин необходим эритроцитам для накопления соединений с сульфгидрильными группами. Участвует в функционировании печени и нервной системы, стимулирует образование миелиновых оболочек и процессы гемопоэза, снижает болевой синдром, обусловленный поражениями периферической нервной системы любого генеза.

Без цианокобаламина невозможен метаболизм фолиевой кислоты, он необходим для свертывания крови, в высоких дозах Витамин В12 повышает активность протромбина (участвует в свертывании крови с витамином К) и тромбопластина (формирует мембраны клеток).

Применение Витамина В12 в медицине:

• – в комплексной терапии анемии (в том числе – постгеморрагической и железодефицитной);
• – терапия анемии апластического типа на фоне токсического поражения, в том числе – лекарственными средствами;
• – в комплексной терапии гепатитов и циррозов, а также некоторых других патологий печени;
• – восстановление после травм периферических нервов, лечение некоторых форм склероза;
• – ДЦП, болезнь Дауна, фуникулярный миелоз, рудикулиты, невралгии, полиневриты;
• – устранение псориаза, нейродермитов, фотодерматозов и других патологий кожных покровов.

Витамин В12 назначается при высоких дозах Витамина С, так как они являются антагонистами¹⁵. Также к снижению уровня Витамина В12 приводит лучевая болезнь, прием ПАСК и бигуанидов.

Часто возникновение анемии может быть связано с недостатком цианокобаламина в рационе – мегалобластическая анемия или пернициозная анемия (связана с недостаточным синтезом внутреннего фактора Касла, производство которого опосредовано цианокобаламином).

Нарушение всасываемости цианокобаламина, который усваивается в нижней зоне подвздошной кишки, может быть обусловлено наличием ленточных червей или патологическими состояниями, стимулирующими активное развитие бактерий (синдром слепой петли). Наиболее распространенные результаты дефицита Витамина В12 – гибель нервных клеток и повреждение миелиновых оболочек нервных волокон (демиелинизация).

Также цианокобаламин может назначаться людям, у которых затруднено поглощение витамина из пищи, – при хирургическом удалении кишечника или желудка, обходном желудочном анастамозе, шунтировании отдельных зон тонкого кишечника.

Не лекарство. Перед приемом необходима консультация врача.

1. Jones A. The photochemistry and photobiology of vitamin B12.
2. Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay.
3. What Every Vegan Should Know about Vitamin B12. Evidence-Based Nutrient Recommendations.
4. Siebert A. Vitamin B-12-fortified toothpaste improves vitamin status in vegans: a 12-wk randomized placebo-controlled study.
5. Brasky T. Long-Term, Supplemental, One-Carbon Metabolism–Related Vitamin B Use in Relation to Lung Cancer Risk in the Vitamins and Lifestyle (VITAL) Cohort.
6. Watanabe F. Pseudovitamin B12 Is the Predominant Cobamide of an Algal Health Food, Spirulina Tablets.
7. Vitamin B-12: Rhetoric and Reality. Key Nutrients vis-a-vis Omnivorous Adaptation and Vegetarianism.
8. Pieńko T. Conformational Dynamics of Cyanocobalamin and Its Conjugates with Peptide Nucleic Acids.
9. Thakkar K. Treatment of vitamin B12 deficiency-methylcobalamine? Cyancobalamine? Hydroxocobalamin?-clearing the confusion.

10. Spence J. Metabolic vitamin B12 deficiency: a missed opportunity to prevent dementia and stroke.

11. Obeid R. Cobalamin coenzyme forms are not likely to be superior to cyano- and hydroxyl-cobalamin in prevention or treatment of cobalamin deficiency.

12. Kornerup L. Tissue distribution of oral vitamin B12 is influenced by B12 status and B12 form: an experimental study in rats.

13. Zelder F. Recent trends in the development of vitamin B12 derivatives for medicinal applications.

14. LeBlanc J. B-group vitamin production by lactic acid bacteria-current knowledge and potential applications.

15. Ahmad I. Effect of ascorbic acid on the degradation of cyanocobalamin and hydroxocobalamin in aqueous solution: a kinetic study.

16. МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»