Лютеин – роль в организме, механизм действия, обоснование приема

Лютеин – природный пигмет класса ксантофиллов – кислородосодержащих каротиноидов. Присутствует в тканях высших растений, водорослей и микроорганизмов. В организме человека не синтезируется, поступает только вместе с пищей.

Естественные пищевые источники лютеина – шпинат, яичный желток, кукуруза. Это самый биодоступный каротиноид – он усваивается на 80% и более (показатель зависит от содержания липидов в пище)¹. Поглощается в основном тубулином – белком, формирующим цитоскелетные микротрубочки².

Наибольшего объема лютеин достигает в сетчатке, более 70% в желтом пятне, содержится и в других элементах зрительного аппарата, включая хрусталик и радужку. В сетчатке лютеин решает несколько задач:

· понижение активности синего аберрационного ареола в процессе аккомодации (приспособление глаза к световым условиям);

· снижение общей хроматической аберрации при наибольшем показателе средней чувствительности 550 нм;

· предотвращение окислительного стресса, вызванного фотоокислением жирных кислот мембран.

Механизмы действия лютеина направлены на сохранение четкости зрения, улучшение адаптивности глаза к меняющимся световым условиям и фотопротекцию – защиту глаза от повреждений, обусловленных агрессивной частью зримого спектра³. Наличие лютеина обеспечивает глаз способностью четко воспринимать картинку и различать детали изображения.

Дефицит лютеина – главная причина повышения интенсивности окислительного стресса на прямом свету, результат – деградация сетчатки и в перспективе – слепота⁴. Лютеин выполняет функции светофильтра, не допуская разрушения сетчатки и замутнения хрусталика (включая возрастные изменения)⁵. Эти механизмы лютеина доказаны экспериментально – его пониженный объем в рационе приводит к молекулярной деградации⁶.

Еще один защитный механизм лютеина связан со снижением концентрации липофусцина – аутофлюоресцирующего пигмента, который также называют «пигметом старения» ⁷. Уменьшение объемов этого пигмента в глазу снижает возрастную дистрофию сетчатки. В результате, подавляется процесс образования свободных радикалов под влиянием цветов синего спектра, повышается оптическая проницаемость сетчатки. Предположительно, в основе механизма лежит антиоксидантный эффект⁸.

Количество лютеина в сетчатке снижается с возрастом – установлено, что это основной механизм, обуславливающий постепенное ухудшение зрения⁹. Риск повреждения сетчатки световым спектром снижается пропорционально увеличению объема лютеина, который предотвращает макулодистрофию – ухудшение состояния пигментного слоя.

Экспериментально подтверждено, что прием лютеина в виде биологической добавки устраняет его дефицит в сетчатке и является профилактикой возрастного ухудшения зрения¹⁰. Лютеин – не панацея, но исследования демонстрируют высокую результативность при регулярном приеме, в том числе – в борьбе с глаукомой и повышенным внутриглазным давлением¹¹.

Лютеин нужен для развития и поддержания зрения у детей в первые месяцы жизни – в достаточном количестве он содержится в грудном молоке¹². Исследования показали, что при вскармливании не грудным молоком, а смесями концентрация лютеина в сетчатке ребенка сильно снижается. Это указывает на необходимость добавления вещества в детские смеси¹³.

В пищевой промышленности лютеин используется как краситель – это безопасная добавка E161b. Применяется в косметологии и производстве кормов для животных.

Рекомендации по приему

Суточная дозировка составляет 20-40 мг. Длительность приема определяется индивидуально. Побочных эффектов и случаев передозировки не зарегистрировано.

Лютеин не является лекарственным средством и не может применяться для лечения болезней. Возможна индивидуальная непереносимость и специфические патологии, делающие прием добавки невозможным.

Перед приемом рекомендуется проконсультироваться с врачом.

1.    Isabel G. Bioaccessibility of beta-carotene, lutein, and lycopene from fruits and vegetables.

2.    Alexander Y. Ligand-binding characterization of xanthophyll carotenoids to solubilized membrane proteins derived from human retina.

3.    Jeffrey W. Macular Pigment. A Review of Current Knowledge.

4.    Billy W. Macular pigment: influences on visual acuity and visibility.

5.    Suzen M. Associations between age-related nuclear cataract and lutein and zeaxanthin in the diet and serum in the Carotenoids in the Age-Related Eye Disease Study, an Ancillary Study of the Women's Health Initiative.

6.    Bone R. Lutein and zeaxanthin in the eyes, serum and diet of human subjects.

7.    Ефимова А. О роли липофусцина в инволютивных и патологических процессах.

8.    Boulton M. Lipofuscin is a photoinducible free radical generator.

9.    National Institutes of Health. Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).

10. National Institutes of Health. Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2).

11. Мошетова Л. Лютеин-комплекс в лечении глаукомной оптической нейропатии.

12. Canfield L. Multinational study of major breast milk carotenoids of healthy mothers.

13. Захарова И. Обоснование необходимости добавления лютеина в современные смеси для вскармливания здоровых детей первого года жизни.