Яблочные пищевые волокна

Порошок мелкого помола из сушеных яблок с высоким содержанием растворимой и нерастворимой растительной клетчатки – 60% на порцию. 1кг продукта получают из 8-10 кг исходного невысушенного сырья. Не содержит дополнительных ингредиентов, применяется как источник пищевых волокон.

Питательная ценность (на 100 гр):
белки – 2,2 г;
жиры – 0,0 г;
углеводы – 48,0 г.
Энергетическая ценность 100 гр порошка – 835 кДж/199 ккал

Пищевые волокна устраняют моторно-эвакуаторных нарушения, стабилизируют пропульсивные и тонические сокращения кишечника, стимулируют облигатную микрофлору. Нормализуют pН желудочной среды, усвоение жиров и углеводов, препятствуют образованию желчных камней. Также растительная клетчатка нормализует внутрикишечное давление, служит профилактикой дивертикулеза кишечника.

Витамины и антиоксиданты в составе оказывают иммуностимулирующее и противовоспалительное действие.

Порошок добавляют в соки, молоко, йогурты, любые напитки по вкусу.

433 o / 500 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Яблочные пищевые волокна – получение и целесообразность приема

Это яблочный порошок, полученный из сушеных яблок методом механического дробления. Из 8-10 килограмм не высушенного сырья получают до 1 килограмма порошка. Не содержит дополнительных ингредиентов.

Яблочный порошок на 60% состоит из растительной клетчатки – 25% растворимой (до 10% приходится на пектин) и 75% нерастворимой (целлюлоза, лигнин). Химически вся растительная клетчатка относится к полисахаридам. Согласно ГОСТ Р 52349-2005, нерастворимая клетчатка оказывает пробиотическое действие на кишечник человека – стимулирует активность кишечной микрофлоры1.

Дополнение естественного рациона питания пищевыми волокнами обусловлено общим снижением потребления клетчатки2. Исследования показывают, что в развитых странах жители городов удовлетворяют потребность в клетчатке не более чем на 33% от нормы, составляющей 30-45 грамм в сутки3.

Питательная ценность (на 100 гр):
  • – белки – 2,2 г;
  • – жиры – 0,0 г;
  • – углеводы – 48,0 г.

Энергетическая ценность 100 гр порошка – 835 кДж/199 ккал

Метаболизм яблочных пищевых волокон и основные эффекты

Растительная клетчатка не всасывается стенками кишечного тракта, потому что устойчива к амилазе и прочим ферментам пищеварительной системы. Проходя по кишечнику в неизмененном виде, клетчатка формирует фиброзный матрикс (также называемый молекулярное сито). Матрикс набирает и удерживает влагу, снимая напряжение с кишечных стенок и механически стимулируя перистальтику.

Прямой результат деятельности пищевых волокон – увеличение массы и влажности фекалий, что упрощает дефекацию и может служить профилактикой запоров и иных кишечных нарушений4. Фиброзный матрикс, формируемый клетчаткой, демонстрирует абсорбирующие и катионообменные свойства, активно взаимодействует с кишечными бактериями.

Важная особенность яблочных пищевых волокон – торможение процесса эвакуации переваренной пищи из желудка в кишечник, что способствует длительному сохранению чувства насыщения и может применяться для снижения избыточной массы тела5.

Стимулирование кишечной микробиоты – основная функция всех видов клетчатки вне зависимости от происхождения. Микробиота регулирует кишечную перистальтику, участвует в энергетическом и ионном обмене, процессах детоксикации, формировании сигнальных молекул. Также кишечная микрофлора участвует в цитопротективных процессах, синтезе иммуноглобулина, подавляет активность патогенов, необходима для выработки витаминов группы В, пантотеновой кислоты и для сохранения хромосомных генов6.

Пищевые волокна при патологиях ЖКТ

Исследования подтвердили, что прием клетчатки в рекомендованных дозировках может служить профилактикой и облегчать симптомы заболеваний гастродуоденальной зоны – это пилорический отдел желудка и 12-перстная кишка7.

При синдроме раздраженного кишечника яблочные пищевые волокна повышают моторный индекс верхних отделов желудочно-кишечного тракта и увеличивают время выведения пищи из желудка. На фоне этих процессов ускоряется регенерация желудочной стенки и регулируется железистая активность8.

Пищевые волокна стабилизируют кислотность желудка и активность желудочного сока. Если желчь при пищеварении движется в обратном направлении (как правило – при рефлюкс-дуодените), клетчатка улучшает поглощение желчных кислот, снижая раздражение желудка. На данный момент одно целевое исследование подтвердило, что пищевые волокна могут снижать частоту рецидивов при язвенной болезни, ускоряя ремиссию9.

Пищевые волокна не допускают появления депинг-синдрома на фоне проведенной желудочной резекции. Клетчатка в целом стабилизирует работу желудка при любых патологиях за счет стимулирования выработки подавляющего полипептида и глюкагоноподобного пептида-110.

Рекомендации по приему

Яблочные пищевые волокна можно употреблять вместе с основными приемами пищи, добавлять в напитки и выпечку, разбавлять в воде. Может придавать продуктам характерный кисло-сладкий вкус. Рекомендованная суточная порция – 10-20 гр.

  1. ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения (с Изменением N 1).
  2. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (2005).
  3. Eastwood M. Dietary fiber: how did we get where we are?
  4. Anderson J. Health benefits of dietary fiber.
  5. Anderson J. Health benefits of dietary fiber.
  6. Бабин В. Локальные и системные функции микробиоты.
  7. MacDermott R. Treatment of irritable bowel syndrome in outpatients with inflammatory bowel disease using a food and beverage intolerance, food and beverage avoidance diet.
  8. Ewaschuk J. Probiotics and prebiotics in chronic inflammatory bowel diseases.
  9. Friedman G. Nutritional therapy of irritable bowel syndrome.

10.  Keenan M. High-amylose resistant starch increases hormones and improves structure and function of the gastrointestinal tract: a microarray study.

Полезная информация

Красивые волосы, гладкая кожи и крепкие ногти - это не просто красиво. Их внешний вид напрямую указывает на состояние здоровья их владелицы. При этом недостаток питательных веществ сильно сказывается на их состоянии и внешнем виде.

Почему мы устаем? Почему мышцы ближе к концу тренировки начинают работать медленнее и хуже? А главное – как можно ускорить восстановление между тренировками и не допустить негативных последствий вроде перетренированности и иммуносупрессии? Ответы на все эти вопросы – в самом полном обзоре механизмов усталости и восстановления человеческого организма!

Увы, но с годами кожа действительно теряет упругость и эстетичный внешний вид, но насколько этот процесс естественен? Как вообще происходит старение кожи, отчего она бледнеет, как возникают провисания и морщины? Рассмотрим основные факторы, негативно влияющие на состояние кожных покровов, и методы их восстановления.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 26 | След.


*********************************
'api:main.feedback' is not a component