Концентрат сывороточного белка 80% (WPC80, Switzerland)

Ледор 80 (Ledor MO 80T) - это концентрат сывороточного белка, произведённый из сладкой молочной сыворотки компанией Hochdorf Swiss Nutrition AG, Швейцария. Сывороточный белковый концентрат получают из cладкой сыворотки методом ультрафильтрации/диафильтрации. Сывороточные ультраконцентраты сгущают, затем высушивают на распылительных сушилках, получая КСБ. Сухие КСБ обычно содержат 80-85% белков. КСБ, так же, как и сыворотка, практически не содержат казеинов. Имеет чистый сывороточный вкус.

Сывороточный концентрат считается одним из самых лучших белков по многим параметрам: скорость усвоения, сбалансированный аминокислотный состав, низкое содержание углеводов. Принимают по 1-2 столовых ложки, размешивая в воде или молоке. Сразу после тренировки и между основными приёмами пищи.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.:
Белки: 80,6 г
Углеводы: 9,5 г
Жиры: 6 г
Влага: 3 г
Энергетическая ценность: 1920 кДж / 432 ккал

13900o / 20000 г

Концентрат сывороточного белка – специфика производства и отличия от других форм протеина

Концентрат сывороточного белка (протеина) является одним из наиболее распространенных видов спортивного питания, что обусловлено чистотой исходного продукта и быстрым усвоением. Аналогично иным типам сывороточного белка, концентрат получают из молочной сыворотки (которая возникает при производстве сыра и творога как «побочный продукт»).

Отличие сывороточного протеина от казеина, соевого, молочного и яичного белка заключается в повышенной скорости усвоения, качественном аминокислотном составе, возможности смешивания с другими компонентами и относительно невысокой стоимости. Именно поэтому для набора мышечной массы сывороточный протеин признан самым эффективным из быстрых белков. 


Однако производство сывороточного протеина подразумевает три варианта конечного продукта – концентрат (WPC), изолят (WPI) и гидролизат (WPH). Если в концентрате предлагаемого стандарта содержание белка находится в пределах 80-82%, то у изолята этот параметр выше (вплоть до 95%). Гидролизат отличается формой молекулы, которая при помощи реакции гидролиза разрушается до пептидов, соответственно усвоение происходит быстрее.

Теоретически это непосредственно влияет на эффективность гидролизата, однако утверждение о его превосходстве над концентратом и изолятом основывается лишь на исследовании Дж. Бакли «Влияние приема препаратов с гидролизатом сывороточного белка на ускоренное мышечное восстановление после интенсивного тренинга». В этом исследовании приняли участие 28 мужчин, что не может являться достаточным количественным обоснованием для признания адекватности результатов эксперимента.

У гидролизата есть лишь одно реальное преимущество – он отличается меньшей аллергенностью (подтверждающее исследование – И. Ли «Пищевые подходы к изменению аллергенного потенциала формул на основе молока»). Однако нужно понимать, что стоимость гидролизата действительно высока. Касательно вопроса о том, что эффективнее – изолят или концентрат сывороточного протеина, важно отметить, что на сегодняшний день не проводилось никаких экспериментов с достаточной выборкой, которые могли бы прокомментировать ситуацию.

Биохимическая функциональность и механизм действия

Концентрат сывороточного белка для набора массы широко применяется в бодибилдинге и пауэрлифтинге. С другой стороны, так как это быстрый протеин (то есть он обладает высокой скоростью абсорбции), его применение обосновано в рамках диет для похудения. Именно поэтому ценность сывороточного протеина для девушек едва ли не выше, чем его значимость для мужчин-спортсменов.

С точки зрения биохимии польза такого протеина заключается в том, что атлет, принимая эту добавку, снабжает организм большим количеством протеина, который участвует в синтезе сократительных белков, выступает источником энергии, предотвращает гипертрофию мышц, а продукты его распада – аминокислоты – являются ключевым стимулятором анаболизма. Непосредственно концентрат протеина имеет следующие преимущества:

  • идеально сбалансированный аминокислотный профиль;

  • повышенное содержание аминокислот группы BCAA;

  • высокая скорость усвоения (10-12 грамм в час).

Концентрат сывороточного белка, попадая в организм атлета, воздействует непосредственно на матричные РНК мускульных тканей и активирует так называемую мишень рапамицина (mTOR), которая регулирует клеточный рост. В результате, мышцы быстрее восстанавливаются и активнее увеличиваются в объемах.

Концентрат увеличивает энергопродуктивность, потому что аминокислоты, входящие в его состав, также выступают в роли источников энергии (незаменимых при интенсивной физической нагрузке). Сбалансированный аминокислотный состав позволяет качественно подавлять синтез миостатина (пептида, непосредственно участвующего в процессах катаболизма). Кроме того, происходит комплексное ингибирование секреции всех катаболических гормонов.

Все эти факты неоднократно подтверждены рядом исследований, в частности – работами Дж. Халми «Влияние протеина на сопротивляемость мышечной усталости и развитие скелетных мышц», М. Фарнфилда «Активация mTOR в мускульных клетках человеческого организма в ответ на прием сывороточного протеина в сочетании с интенсивным тренингом», К. Типтона «Тренировка, метаболизм белка и рост мышц».

При этом все исследователи подчеркивают: особую эффективность сывороточному протеину придает повышенная концентрация лейцина, ведь именно эта аминокислота играет ключевую роль в построение новых мышечных клеток. Таким образом, объективно прием концентрата позволяет решать следующие задачи:

  • комплексное подавление катаболической деструкции (особенно важно в процессе и по окончании тренировочного процесса);

  • повышение мышечной выносливости (как следствие – существенное увеличение интенсивности тренинга);

  • прирост качественной мышечной массы (в том числе – за счет стимуляции выработки инсулина и соматотропного гормона).

Обратите внимание, что сывороточный белок не влияет на силовые показатели напрямую, он лишь увеличивает вашу мускулатуру (что в итоге приводит к росту силовых). Тут же стоит отметить, что вопреки распространенному заблуждению, концентрат сывороточный белка 80-82% не обладает даже минимальной жиросжигающей функцией. Это справедливо для любого протеина, ведь белок априори не обладает подобной биохимической возможностью.

Но, как уже отмечалось, сывороточный протеин может эффективно использоваться в рамках специализированной диеты. Он быстро усваивается, обеспечивая организм всем необходимым, но за счет минимальной калорийности и небольшого содержания жиров и углеводов не способствует накапливанию жировой ткани. Как результат – дополняя рацион сывороточным протеином, вы защищаете мышцы от разрушения, но не даете организму возможность поддерживать стабильность жировой ткани, которая будет уменьшаться в отсутствии «подпитки».

Химический состав концентрата сывороточного белка

Мы уже говорили о том, что содержание белка в концентрате варьируется в пределах от 80 до 82%, это, скажем так, основное действующее вещество (причем удельная доля BCAA составляет 22,9 грамма на 100 грамм продукта). Порой от людей, которые не очень хорошо разбираются в спортивном питании, можно услышать мнение о том, что в сывороточном белке оставшиеся 20% (условно) состава приходится на углеводы. Это заблуждение.

На самом деле количество углеводов в КСБ (концентрированный сывороточный белок) редко превышает 5% от общего объема, и это логично, учитывая назначение добавки. При этом основную часть углеводов составляет лактоза (ведь добывается такой протеин из молока), количество которой несколько меньше в изоляте и гидролизате по причине дополнительной очистки. Содержание жиров в таком протеине несколько превышает объем углеводов – порядка 6% или чуть выше, что также обосновано, ведь жиры необходимы для усвоения белка. Оставшийся объем приходится на минералы.

Наиважнейший элемент состава сывороточного белка – аминокислотный профиль, ведь именно от него напрямую зависит эффективность добавки. Концентрат включает в себя ряд незаменимых аминокислот, которые не синтезируются организмом, это лейцин (12,3 грамма, основа профиля, так как его влияние на анаболизм организма подавляющее), изолейцин (5,5 грамм), валин (5,1 грамм), лизин (9,4 грамма), треонин (5,2 грамма), фениламин (3,5 грамма), триптофан (2,9 грамма) и метионин (2,2 грамма).

Также в состав концентрата сывороточного белка включены заменимые аминокислоты: глютамин (16,9 грамм), аспаргин (10,5 грамм), серин (5,5 грамм), пролин (5,1 грамм), аланин (4,7 грамм), тирозин (3 грамма), глицин (2 грамма), аргинин (2,5 грамм), гистидин (1,9 грамм) и цистин (1,8 грамм). Как видите, глютамин составляет большую часть объема заменимых кислот, потому что он активно угнетает выработку кортизола, улучшает проницаемость мышечных клеток и участвует в стабилизации азотистого баланса.

Прием сывороточного протеина: оптимальный алгоритм

Прием сывороточного протеина имеет два аспекта – доза и время приема. Относительно дозировки общепринятыми являются параметры, полученные в результате исследований Дж. Хартмана «Снижение общего уровня белка и его стабилизация у неподготовленных молодых мужчин в процессе силового тренинга» и П. Гейна «Снижение окисления лейцина в состоянии покоя у взрослых мужчин».

Для человека, занимающегося интенсивным физическим тренингом, расчет суточного потребления белка основывается на необходимости приема, как минимум, 1,5 грамм на 1 килограмм веса. Оптимальным считается показатель в 2 грамма на 1 килограмм веса в сутки. Максимально эффективная доза – 3 грамма на 1 килограмм. Такой расчет позволяет гарантировать мышечную прогрессию. 


Что касается времени приема, то концентрат сывороточного белка одинаково эффективен до и после тренировки. В первом случае (за полчаса до тренинга) он дает мышцам запас энергии и стройматериала, повышая их выносливость и блокируя катаболизм. Во втором случае – усиливает секрецию анаболических гормонов (в течение получаса после тренинга), а также помогает мышцам восстанавливаться, способствует их росту и, опять же, блокирует катаболизм (через полчаса после тренинга).

В течение дня протеин можно употреблять несколько раз между приемами пищи для постоянного пополнения аминокислотного пула (обычно доза составляет порядка 30 грамм). Перед сном сывороточный протеин не принимают, так как его действие ограничено во времени. Для компенсации ночного катаболизма за полчаса до сна лучше принимать медленный протеин.

А вот сразу после сна прием 30 грамм (условно) сывороточного белка существенно снизит утренний катаболизм, угнетая синтез кортизола (который как раз и начинается сразу после пробуждения). Также обратите внимание, что интенсивность выработки кортизола увеличивается ближе к вечеру. Что касается конкретных дозировок, то оптимальная доза и рекомендованный алгоритм приема всегда указывается на упаковке.


ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Обратите внимание, что данный продукт относится к категории биологически-активных добавок, он не является лекарственным средством и не может заменять аптечные препараты, назначенные специалистом. Добавка не может использоваться для лечения и профилактики болезней и травм любого генеза.

Употреблять данный продукт рекомендуется только после консультации с лечащим, спортивным врачом или целевым медицинским специалистом. Это необходимо, потому что употребление любого продукта (не только относящегося к категории БАД) может оказаться недопустимым в случае индивидуальной непереносимости отдельных компонентов или при иных патологических состояниях.

Добавка не предназначена для замены естественного рациона, но может служить дополнением к нему. Употребление добавки не рекомендовано беременным и кормящим женщинам, а также лицам, не достигшим возраста 16 лет. Также не рекомендуется превышать указанную суточную дозировку, так как это может повлечь за собой проявление побочных эффектов, могущих нанести вред Вашему здоровью.

Загрузка...

Похожие товары

Мицеллярный казеин (Fonterra), мешок 20 кг
Казеин мицеллярный 80% (Micellar casein, New Zealand)
14900o / 20000 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.
Изолят сывороточного белка (Lactoprot - Whey Protein Isolate), пакет 1 кг
Изолят сывороточного белка 90% (Whey Protein Isolate, Germany)
1590o / 1000 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.
Яичный белковый концентрат (Ovopol), пакет 1 кг
Яичный белковый концентрат 80% (Egg Protein, Poland)
1370o / 1000 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.
Мицеллярный казеин (Ingredia - Promilk Kappa Optimum), пакет 1 кг
Казеин мицеллярный 85% (Micellar casein, France)
1290o / 1000 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

С этим товаром покупают

Мальтодекстрин (Roquette), пакет 1 кг
Мальтодекстрин
250o / 1000
Шоколад (Symrise), пакет 0,02 кг
Ароматизатор Шоколад
120 99o / 20
BCAA 2-1-1 (Wirud), пакет 0,5 кг
BCAA 2:1:1
990o / 500

Полезная информация

Тестостерон - главный мужской гормон, который отвечает за половое влечение, регулирует сперматогенез и анаболическую активность, влияет на развитие скелета и когнитивные функции. С возрастом выработка тестостерона снижается, из-за сидячего образа жизни, вредной пищи и плохой экологии уровень гормона падает даже у молодых людей. Но выработку тестостерона можно безопасно стимулировать биологически активными добавками.

Можно ли похудеть без тренировок и диет? Как работают жиросжигатели и стоит ли их применять? В этой статье мы подробно рассмотрим четыре класса жиросжигателей и остановимся на условиях жиросжигания, обусловленных человеческим метаболизмом, чтобы раз и навсегда развеять популярные мифы о похудении.

В спортивном питании применяются разные виды углеводов, каждый из них обладает уникальными показателями скорости усвоения, гликемического индекса и тд. Одни оптимальны для набора мышечной массы, другие - для похудения в контексте снижения объемов подкожного жира. Какие углеводы подходят Вам? Давайте разберемся!

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 16 | След.


*********************************
'api:main.feedback' is not a component