Walnut protein 60% / Белок грецкого ореха / Порошок / 20 порций / 500 грамм / вкус натуральный

Белок грецкого ореха получают из измельченных обезжиренных ядер ореха Juglans regia посредством отделения белковой части от крахмальной.  Измельчение до частиц 100 мкм позволяет выделить белковую часть и получить продукт с содержанием белка более 45%. Продукт может использоваться в качестве источника растительного белка для дополнения естественного рациона питания.

Белок грецкого ореха содержит полный комплекс заменимых и незаменимых аминокислот, обеспечивая их дневную норму. Половину объема углеводов составляет клетчатка – растительные пищевые волокна, нормализующие кишечную перистальтику и способствующие развитию полезной микрофлоры кишечника. Также в белке грецкого ореха содержится лецитин – источник фосфолипидов, оказывающий антиоксидантное, мембранопротекторное, гепатопротекторное, гипохолестеринемическое и гиполипидемическое действие¹.

Белок грецкого ореха богат марганцем и медью. В нем содержится цинк, железо, фосфор, магний, кальций, калий. Из витаминов – полный комплекс от В1 до В9, PP, E, K². Грецкий орех отличается наивысшим содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 среди всех орехов³.

Свойства белка грецкого ореха

Исследования показали, что при регулярном употреблении ядра грецкого ореха препятствуют развитию резистентности к инсулину и потенциально могут применяться в комплексной терапии диабета 2 типа⁴. Также экспериментально подтверждено, что грецкий орех снижает интенсивность накопления висцерального жира и ускоряет энергетический метаболизм⁵.

Эксперименты подтвердили, что полифенольные соединения в составе грецкого ореха снижают окислительную нагрузку на клетки мозга, оказывают противовоспалительный эффект, стимулируют межнейрональную передачу сигналов, увеличивают нейрогенез и усиливают секвестрацию нерастворимых токсичных белковых агрегатов в мозге, что потенциально может выступать профилактикой болезни Альцгеймера и возрастных дегенеративных патологий⁶.

Грецкие орехи показали потенциал в снижении риска развития рака простаты и сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин⁷. Среди общих полезных свойств грецкого ореха отмечается антиоксидантная активность и способность снижать уровень «плохого» холестерина (липопротеиды низкой плотности)⁸. Добавление грецкого ореха в рацион стимулирует развитие кишечной микрофлоры, нормализует перистальтику и подавляет активность патогенных микроорганизмов⁹.

Комплексное исследование¹⁰ подтвердило, что при регулярном употреблении ядер грецких орехов в течение 3-6 месяцев в сочетании со сбалансированной диетой отмечается снижением массы подкожного и висцерального жира до 9,4%. Отмечено снижение липопротеидов низкой плотности со 121 до 112 мг/дл, нормализация систолического давления. Также в ходе экспериментов испытуемые подтвердили, что добавление грецких орехов в рацион повышает субъективное ощущение сытости.

Применение белка грецкого ореха

Может использоваться в естественном виде для повышения белковой ценности рациона, дозировка определяется индивидуально в соответствие с диетой. Измельченные ядра можно добавлять в продукты питания, например – в выпечку, которой они придают пикантный ореховый вкус. Добавляются в супы и каши, используется в качестве панировки, сочетается с медом. В чистом виде продукт имеет горьковатый вкус, характерный для перегородок грецкого ореха.

1. LifeBio.wiki – Лецитин.
2. Savage G. Chemical composition of walnut (Juglans regis L) grown in New Zealand.
3. Hayes D. Walnuts (Juglans regia) Chemical Composition and Research in Human Health.
4. Pan A. Walnut Consumption Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes in Women.
5. Neale E. Impact of providing walnut samples in a lifestyle intervention for weight loss: a secondary analysis of the HealthTrack trial.
6. Poulose S. Role of Walnuts in Maintaining Brain Health with Age.
7. Spaccarotella K. The effect of walnut intake on factors related to prostate and vascular health in older men.
8. Berryman C. Acute Consumption of Walnuts and Walnut Components Differentially Affect Postprandial Lipemia, Endothelial Function, Oxidative Stress, and Cholesterol Efflux in Humans with Mild Hypercholesterolemia.
9. Bamberger C. A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy Caucasian Subjects: A Randomized, Controlled Trial.
10. Rock C. Walnut consumption in a weight reduction intervention: effects on body weight, biological measures, blood pressure and satiety.