Лецитин подсолнечный

Действующие вещества подсолнечного лецитина

Подсолнечный лецитин – это комплекс фосфолипидов, получаемый из семян подсолнечника. Фосфолипиды, представляющие собой сложные эфиры глицерофосфорной кислоты, необходимы организму человека для регулирования ряда обменных процессов, участвуют в формировании клеточных мембран, обеспечивая их регенерацию. Также фосфолипиды нужны для активации энзимов, поддерживающих липидный обмен – метаболизм жиров и жироподобных соединений.

Основные действующие вещества в составе лецитина – эссенциальные фосфолипиды (фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин и фосфатидилинозитол), они оказывают гепатопротекторный эффект – защищают гепатоциты (клетки печени) от негативных воздействий любого генеза, стимулируя их восстановление. В медицине препараты на основе эссенциальных фосфолипидиов применяют в комплексной терапии гепатитов, при некрозе и циррозе печени, печеночной прекоме и коме, жировой дистрофии и токсическом поражении печени, при лучевой болезни.

Спектр воздействия эссенциальных фосфолипидов:

• – снижение уровня липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин);
• – стимулирование восстановительных процессов в клеточных мембранах;
• – нормализация состава желчи, предупреждение поражений клеток печени;
• – участие в обеспечении синаптической передачи (нейтротрансмиссии);
• – предупреждение липоэмболии, нормализация уровня триглицеридов в крови;
• – формирование тканей мозга и периферической нервной системы плода при беременности.

Отличия подсолнечного, соевого и яичного лецитинов

Семена масличных растений и яйца – основное сырья для производства лецитинов. Среди масличных растений проще всего лецитин добывать из подсолнечника и сои. Происхождение (источник) определяет тип полярной группы фосфолипидных молекул и тип ацилов жирных кислот в их составе. Специфика фосфолипидного профиля напрямую влияет на свойства лецитина.

Из подсолнечника и сои его извлекается в форме комплекса липидов вместе с нейтральными маслами. В яйцах эссенциальные фосфолипиды сфокусированы в желтке, где они представляют устойчивый комплекс с вителлином, холестерином и прочими биоактивными веществами.

Фосфолипидный профиль лецитина по сырьевой базе:

В лецитине из подсолнечника фосфатидилхолины присутствуют в наибольшей концентрации. Именно эта группа фосфолипидов отвечает за гепатопротекторный, гипохолестеринемический и гиполипидемический эффекты лецитина.

Второй важный параметр – наибольшее соотношение в подсолнечном лецитине фосфатидилхолинов и фосфатидилэтаноламинов, определяющих его биоактивность и интенсивность стимулирования регенерации в мембранах клеток.

Главная особенность ацилов жирных кислот, входящих в состав лецитина, полученного из яиц, – повышенный (относительно соевого и подсолнечного сырья) объем насыщенных жирных кислот. Это атерогенные кислоты, они повышают риск развития сердечнососудистых заболеваний. Еще один минус лецитина, получаемого из яиц, – высокая стоимость сырья с приемлемой степенью очистки, тогда как дешевое сырье может иметь потенциал микробиологической загрязненности.

Соевый лецитин не имеет минусов яичного, но в его составе наблюдается повышенный объем линоленовой кислоты, относимой к группе ПНЖК Омега-3 (комплекс полиненасыщенных жирных кислот). Линоленовая кислота – антиатерогенный фактор, то есть она препятствует развитию сердечнососудистых заболеваний. Однако ее повышенное содержание в продукте снижает его стойкость к окислению, что предъявляет особые требования к хранению и обработке сырья, и ведет к удорожанию конечного продукта.

Лецитин, полученный из семян подсолнечника, выгоден тем, что имеет низкий уровень атерогенных кислот и невысокий уровень линоленовой кислоты. В сравнении с сырьем других видов подсолнечный лецитин имеет повышенное содержание олеиновой и линолевой кислот. Первая относится к группе ненасыщенных жирных кислот Омега-9 и оказывает антиатерогенное действие, вторая является эссенциальной.

Важная особенность лецитина, добытого из масличных растений, – наличие в профиле фитостеринов вместо холестерина, как в яичном. Холестерин – это не только выраженный атерогенный фактор, также он подавляет гипохолестринемическую активность фосфолипидов.

Хлорофиллы в составе соевого лецитина обладают прооксидантной активностью, что снижает показатель пищевой ценности и усложняет процесс хранения сырья. Высокое содержание каротиноидов – еще одна негативная характеристика соевого лецитина, которая определяет необходимость обработки сырья перекисью водорода для обеспечения товарного вида. Результат такой обработки – снижение биологической активности фосфолипидов.

Таким образом, подсолнечный лецитин по ряду параметров предпочтительнее лецитинов, добытых из сырья других видов. В пользу этого также говорит минеральный профиль подсолнечного лецитина, отличающийся повышенным количеством легкоусвояемых магния и калия – минералов, обеспечивающих деятельность сердечнососудистой системы.

Эффекты от приема подсолнечного лецитина, механизм действия

Лецитин формирует 30% мозговых клеток, 50% тканей позвоночника и печени, участвует в образовании нервных волокон. Он стабилизирует мембраны клеток всех типов, защищая их от разрушения и ускоряя регенерацию.

Подсолнечный лецитин оказывает следующие действия:

• – антиоксидантное;
• – мембранопротекторное;
• – гепатопротекторное;
• – гипохолестеринемическое;
• – гиполипидемическое.

Гиполипидемическое действие – это снижение уровня в крови липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин), способствующих образованию атеросклеротических бляшек. Действие обусловлено способностью фосфолипидов модифицировать мембраны клеток, меняя их физические и биологические характеристики.

Фосфолипиды лецитина подавляют перекисное окисление липидов в тромбоцитах, что может служить профилактикой сахарного диабета и помочь в борьбе с симптоматикой патологии в рамках комплексной терапии. Гиполипидемическая активность лецитина потенциально эффективна в профилактике осложнений, вызванных диабетическими патологиями.

Способность фосфолипидов защищать гепатоциты (клетки печени) обусловлена тем, что они ингибируют клеточную дистрофию различного происхождения и предотвращают некротические процессы с одновременным стимулированием клеточной репарации (восстановление после повреждений).

Эксперименты показали, что дополнение стандартной терапии подсолнечным лецитином способствует ускоренному устранению симптоматики хронического панкреатита. В частности, по итогам 16-дневного курса, во время которого добровольцы принимали по 3 гр лецитина дважды в день, наблюдалось снижение следующих показателей:

• – диеновых конъюгатов – более 22%;
• – гексахлорциклогексана – более 52%;
• – «плохого» холестерина – более 22%;
• – триглицеридов – более 19%.

Наблюдалось стимулирование элиминации (гибели) пестицидов, улучшение функционала печени, желчевыводящих путей, общего состояния органов желудочно-кишечного тракта.

Рекомендации по приему подсолнечного лецитина

Обезжиренный подсолнечный лецитин – не лекарственное средство, он не может применяться для лечения патологий. Употребляется в дополнение к естественному рациону для устранения дефицита эссенциальных фосфолипидов.

Суточная порция составляет 1,5-2 гр, принимается во время еды. Длительность курса составляет 1-3 месяца. Количество приемов и курс могут быть скорректированы, не рекомендуется употреблять подсолнечный лецитин без предварительной консультации с врачом.

Прямые противопоказания – индивидуальная непереносимость и специфические патологии, также противопоказанием может стать желчекаменная болезнь (требуется консультация врача). Детский возраст, период беременности и кормления не являются прямыми противопоказаниями. Побочных эффектов и случаев передозировки не зарегистрировано.