Подсластитель сукралоза (сырье)

Сукралоза (трихлоргалактосахароза) — сравнительно новый высококачественный интенсивный термостабильный подсластитель, который может применяться в большом диапазоне производства продуктов — от напитков до изделий хлебопекарной промышленности. Сукралоза получается из обычного сахара и имеет вкусовые характеристики подобные сахару, при этом она в 600 раз слаще сахарозы.

Сукралоза (пищевая добавка E955) имеет приятную на вкус сладость, хорошо растворяется в воде, высокостабильна в широком спектре производства напитков и пищевых продуктов. Сукралоза стабильна при термообработке, применяемой при изготовлении йогуртов и пюре, она сохраняет свою сладость в продуктах даже после хранения в течение года.

Сукралоза не задерживается в организме человека, она не может попасть в мозг, преодолеть плацентарный барьер у беременных женщин и проникнуть в материнское молоко, не способствует высвобождению инсулина. Исследования показали её абсолютную безопасность для диабетиков.

427 o / 25 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Производство и сфера применения сукралозы

Cукралоза (трихлоргалактосахароза) - термостабильный подсластитель, не разрушающийся под воздействием высоких температур. В пищевой промышленности сукралоза появилась относительно недавно, разработана в 1976 году британской компании «Tate & Lyle».
Сукарлоза быстро растворяется в воде и имеет натуральный сладкий вкус, без специфического послевкусия, слаще сахара в 600 раз. По сладости существенно превосходит другой популярный подсластитель - эритритол. Термостабильность позволяет использовать ее при выпечке.

1-min.jpg

Особенность химического строения сукралозы заключается в том, что ее молекула вместо трех гидроксильных групп включает в себя три атома хлора. Поэтому организм человека не в состоянии ассимилировать (усвоить) сукралозу, она не накапливается, не преодолевает ГЭБ и плацентарный барьер и в неизменном виде выводится из организма. 

Исследования сукралозы, безопасность добавки для человека 

За 15 лет с момента разработки сукралозы добавка прошла более сотни исследований (например, работа И. Брейда «Дополнительные исследования толерантности человеческого организма к сукралозе»), но официально была одобрена лишь в 1991 году, когда канадские специалисты провели ряд экспериментов, оценивая токсичность вещества.
В 1998 году добавка одобрена в США. К тому моменту работы Х. Грейс «Обзор данных о токсичности сукралозы», Б. Джона «Фармакокенетика и метаболизм сукралозы»  подтвердили, что добавка не оказывает токсичного, канцерогенного эффекта. Не влияет на генетику, нервную, репродуктивную и другие системы человеческого организма. 

2-min.jpg  

Свидетельства о том, что сукралоза якобы ослабляет иммунитет, уменьшает вилочковую железу, снижает аппетит и даже приводит к развитию рака, не имеют фактических подтверждений. Проведено несколько сотен экспериментов по употреблению сукралозы добровольцами (например, эксперимент А. Рабен «Сукралоза в сравнении с другими подсластителями: эффекты в контексте неограниченного потребления пищи после 10 недель питания при избыточной массе тела испытуемых»), и ни один из них не выявил негативных последствий при приеме в рекомендованных и даже повышенных объемах.

 

Отзывы покупателей

Елизавета 22.01.2019
отлично
Заказала подсластитель сукралоза для выпечки, да и так чтоб водичку подсластить. Понравилось здесь все начиная от консультантов, которые помогли точно определить, что именно мне нужно, заканчивая доставкой товара в кратчайшие сроки. Хочу выразить благодарность компании за хороший товар и приветливый коллектив. Советую заказывать товар высокого качества.
Григорий 16.01.2019
отлично
Нужен был подсластитель для протеина (раздражает вкус чистого протеина). Выбрал для покупки Ваш сайт. Проконсультировался с консультантами как правильно дозировать подсластитель сукралоза, разъяснили очень доходчиво, сам, наверное, не справился б. Остался очень доволен продуктом. Кстати хватает его очень на долго. Рекомендую данный продукт тем, кто ищет подсластители.
Александр Н. 25.08.2017
отлично
Купил сукралозу, сначала думал, что подделка, т.к. она сильно горчила! Я позвонил консультанту, чтобы разобраться с этим, выяснилось, что один пакетик сукралозы весом 25 гр рассчитан на мешок протеина весом 15 кг! Оказывается, я здорово переборщил с дозировками. Уменьшил количество - помогло, действительно, нужны микроскопические дозы. Большое спасибо Виктору, что всё объяснил и помог решить вопрос!

Полезная информация

Как действует препарат Церепро? Что такое холина альфосцерат и как он улучшает деятельность мозга и ЦНС? Какие существует аналоги Церебро – более дешевые, но не менее эффективные? Обо всем этом – в нашей новой статье!

Что значит «укрепить сосуды»? Каким рискам подвержена сердечнососудистая система и как устранить эти риски? Рассмотрим факторы, ухудшающие состояние сосудов, и базовые меры профилактики сосудистых патологий.

Малышева и Малахов всем рассказали, что пищевые волокна незаменимы в рационе. Но что это такое – пищевые волокна? Чем они отличаются от клетчатки? И чем клетчатка отличается от отрубей? Самый подробный обзор пищевых волокон – в нашей новой статье!

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25 | След.


*********************************
'api:main.feedback' is not a component