Sucralose / Сукралоза 99% / Порошок / 500 порций / 25 грамм / вкус натуральный
| Название | Sucralose | |
| Тип добавки | sweetener | |
| Краткое описание | Интенсивный термостабильный подсластитель. Синтезируется из сахара и имеет схожие вкусовые характеристики. Коэффициент сладости в сравнении с сахаром – 600. Не имеет энергетической ценности, не влияет на аппетит | |
| Особенности приема | Высокая интеснивность вкуса. Требуется тщательный подбор дозировки | |
Supplement facts
| Размер порции | 0.05 гр | |
| Порций в упаковке | 500 шт | |
| Состав в порции: | Количество в порции: | %* |
| Сукралоза, (сырьё) | 0,05 | –** |
| Примечание | *– % от адекватного уровня потребления в соответствии ТР ТС 022/2011 | |
Основные характеристики
| Артикул | 00-00000275 | |
| Штрих код | 4810319006336 | |
| Продукт | Сукралоза | |
| Категория товара | Антидиабетические, Подсластители | |
| Состав продукта | Сукралоза | |
| Вкус | натуральный | |
| Описание вкуса | Сладкий | |
| Цвет | Белый | |
| Форма добавки | Порошок | |
| Упаковка | Пакет дой-пак 120*170 | |
| Срок годности | Указан на сварном шве | |
| Диетическая специфика | Для диабетиков | |
| Цель приема | Похудеть | |
Производство и сфера применения сукралозы
Cукралоза (трихлоргалактосахароза) - термостабильный подсластитель, не разрушающийся под воздействием высоких температур. В пищевой промышленности сукралоза появилась относительно недавно, разработана в 1976 году британской компании «Tate & Lyle». Сукарлоза быстро растворяется в воде и имеет натуральный сладкий вкус, без специфического послевкусия, слаще сахара в 600 раз. По сладости существенно превосходит другой популярный подсластитель - эритритол. Термостабильность позволяет использовать ее при выпечке.
Особенность химического строения сукралозы заключается в том, что ее молекула вместо трех гидроксильных групп включает в себя три атома хлора. Поэтому организм человека не в состоянии ассимилировать (усвоить) сукралозу, она не накапливается, не преодолевает ГЭБ и плацентарный барьер и в неизменном виде выводится из организма.
Исследования сукралозы, безопасность добавки для человека
За 15 лет с момента разработки сукралозы добавка прошла более сотни исследований (например, работа И. Брейда «Дополнительные исследования толерантности человеческого организма к сукралозе»), но официально была одобрена лишь в 1991 году, когда канадские специалисты провели ряд экспериментов, оценивая токсичность вещества. В 1998 году добавка одобрена в США. К тому моменту работы Х. Грейс «Обзор данных о токсичности сукралозы», Б. Джона «Фармакокенетика и метаболизм сукралозы» подтвердили, что добавка не оказывает токсичного, канцерогенного эффекта. Не влияет на генетику, нервную, репродуктивную и другие системы человеческого организма.
