Sucralose / Сукралоза 99% / Порошок / 500 порций / 25 грамм / вкус натуральный

Научный обзор молока, как полноценного и самодостаточного продукта питания

Молоко представляет собой сложную смесь белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. В животном мире молоко – единственный источник пищи для детенышей млекопитающих. Однако это объясняется не только базовым составом – в молоке также содержатся минорные компоненты, продуцируемые сложной системой клеточного синтеза. Эти компоненты насчитывают около 50 соединений (точная цифра зависит от источника сырья), которые активируют в организме ферментные системы, необходимые для защиты от ксенобиотиков (любые чуждые организму вещества, способные нарушать течение биологических процессов).

Молочные и сывороточные белки (протеины). Преимущества и обзор биологической ценности.

Белок – это высокомолекулярный полимер, построенный из остатков аминокислот. Почти все белки формируются двадцатью протеиногенными аминокислотами, соединенными между собой пептидными связями. Нативный белок – это белок в исходном виде. Нативная структура белка определяется составом окружающего водного раствора и такими показателями окружения как pH, температура, ионная сила и тд. Незначительные изменения в этих показателях не ведут к радикальным метаморфозам в архитектуре белка, то есть не меняются его функциональные свойства и питательная ценность.

Роль углеводов в восстановлении организма после нагрузок

Углеводы – источник энергии. На основании этого факта возникла целая серия предположений о том, что употребление углеводов сразу после физической нагрузки ускоряет восстановление, стимулирует анаболизм, повышает результативность тренировки и дает еще с десяток волшебных эффектов. И рациональное зерно тут есть. Но чтобы применять его с пользой для себя, необходимо разобраться, для чего организму нужны углеводы, как он их запасает/использует/восстанавливает и главное – как мы можем повлиять на эти процессы.