Протеин Комплексные препараты Амино Сжигатели жира Углеводы Суставы/связки Арома и подсластители Экстракты Витамины и минералы Ноотропы и стимуляторы Либидо Суперфуды

Ultrasweet / Подсластитель / Порошок / 100 порций / 250 грамм / вкус натуральный

НазваниеUltrasweet
Тип добавкиsweetener
Краткое описаниеБескалорийный подсластитель на основе эритрита и сукралозы. Коэффициент сладости ~100 в сравнении с сахаром
Рекомендации Добавлять в еду по вкусу
Особенности приемаПрименяется для подслащивания напитков и пищи. Термические устойчив, может добавляться в выпечку вместо сахара
297 o / 250 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Прибытие заказа:
,
Россия

    Supplement facts

    Размер порции2.5 гр
    Порций в упаковке100 шт
    Состав в порции:Количество в порции:%*
    Эритрит2,4 гр16%
    Сукралоза100 мг–**
    Примечание*– % от адекватного уровня потребления в соответствии ТР ТС 022/2011. **– суточная норма не установлена

    Основные характеристики

    Артикул00-00000636
    Штрих код4810319007678
    ПродуктБезкалорийный сахарозаменитель
    Категория товара Антидиабетические, Подсластители
    Состав продуктаэритрит, сукралоза
    Вкуснатуральный
    Описание вкусаСладкий
    ЦветБелый
    Форма добавкиПорошок
    УпаковкаПакет дой-пак 180*280
    Срок годностиУказан на сварном шве
    Диетическая специфика Для диабетиков
    Цель приема Похудеть

    Бескалорийный сахарозаменитель Ultrasweet предназначен для замены сахарозы (столового сахара) в качестве подсластителя продуктов питания. Представляет собой смесь двух сахарозаменителей – эритрита и сукралозы. Оба сахарозаменителя широко применяются в пищевой промышленности, признаны безопасными и рекомендованы к диетическому рациону, включая людей, страдающих сахарным диабетом.

    Преимущества бескалорийного сахарозаменителя Ultrasweet:

    • – нулевая калорийность;
    • – не повышает глюкозу в крови;
    • – не приводит к выработке инсулина;
    • – в 70-100 раз слаще сахарозы;
    • – почти не усваивается в ЖКТ;
    • – не имеет побочных эффектов;
    • – не приводит к кариесу.

    Эритрит в качестве сахарозаменителя

    Эритрит (или эритритол) – сахарозаменитель на основе полиола (сахарного спирта). В естественном виде присутствует в ряде фруктов и ферментированных веществах1. В пищевой промышленности производится из глюкозы через ферментацию дрожжами Moniliella pollinis2.

    В сравнении с сахарозой (столовый сахар) эритрит на 60-70% менее сладкий, однако почти не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови, то есть его гликемический индекс равен 0 и он не приводит к инсулиновому ответу3,4. Эритрит практически не усваивается организмом и в неизмененном виде выводится с мочой. Не метаболизируется бактериями полости рта, как сахароза, то есть не может стать причиной кариеса5.

    Управление по контролю продуктов питания и лекарств США обозначило калорийность эритрита 0,2 ккал (то есть на 95% ниже, чем у сахарозы). Однако в Японии и Евросоюзе соответствующие организации определяют его калорийность 0 ккал6.

    В организме человека эритрит всасывается в тонком кишечнике и попадает в кровь, но не усваивается никакими тканями и органами, поэтому выводится с мочой. Абсорбция эритрита составляет 90% и лишь 10% от употребленного объема7 попадает в толстый кишечник, где играет роль пищевого волокна – то есть не расщепляется ферментами и стимулирует кишечную перистальтику. Сам по себе эритрит не вызывает акцентированного влияния на ЖКТ, но может дать слабительный эффект совместно с другими спиртовыми сахарами вроде ксилита и мальтита8.

    Экспериментально подтверждено, что негативное влияние на ЖКТ может проявиться лишь при употреблении сверхвысоких доз эритрита – 0,66 гр на 1 кг для мужчин и 0,8 гр на 1 кг веса для женщин9,10. Также обширные исследования подтвердили, что эритрит может употребляться диабетиками, так как не приводит к выбросу инсулина поджелудочной железой и не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы11,12.

    Эритрит имеет преимущество перед другими сахарными спиртами, так как практически не взаимодействует с кишечными бактериями, поэтому не может вызывать расстройства ЖКТ в рекомендованных дозировках13,14. Подтверждена перспективность применения в качестве сахарозаменителя для диабетиков и пищевая безопасность15.

    К особенностям эритрита можно отнести его способность создавать эффект прохлады, подобный мяте, но только в процессе растворения в воде, а не когда он уже растворен16,17. В пищевой промышленности часто сочетается с другими подсластителями, чтобы лучше имитировать органолептику сахарозы.

    Преимущества сукралозы в качестве заменителя сахара

    Сукралоза – пищевой термостабильный подсластитель с нулевой калорийностью18. Производится методом хлорирования сахарозы, его сладость в 600 раз превышает сладость столового сахара19. Не разрушается под действием высоких температур и в условиях повышенной pH среды, поэтому не разрушается в желудке и выводится из организма в неизмененном виде. При этом его безопасность в качестве пищевой добавки подтверждена экспериментально20.

    Так же как и эритрит сукралоза не является субстратом для бактерий полости рта, поэтому не вызывает деминерализацию зубов и кариес21. Так как не оказывает влияния на уровень сахара в крови и не приводит к инсулиновому отклику, экспериментально подтверждена безопасность употребления всеми категориями населения, включая диабетиков22,23.

    Подтвержденные исследования не выявили токсичности и канцерогенности сукралозы24. Канадская диабетическая ассоциация определила рекомендации по употреблению сукралозы – до 9 гр в день без каких-либо побочных эффектов, включая негативные последствия в перспективе25,26. Исследования показали, что большая часть сукралозы при пероральном употреблении не метаболизируется в ЖКТ и свободно выводится с мочой и калом27. Сукралоза всасывается не более чем на 2-8%, не оказывая на организм никакого воздействия28. В кишечнике не взаимодействует с местной микрофлорой.

    В качестве сарахозаменителя сукралоза длительное время использовалась PepsiCo для производства диетических напитков29.

    1. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.
    2. Shindou T. Determination of Erythritol in Fermented Foods by High Performance Liquid Chromatography.
    3. U.S. Department of Health and Human Services. GRAS Notices.
    4. Vasudevan M. Textbook Of Biochemistry For Medical Students.
    5. Moon H. Biotechnological production of erythritol and its applications.
    6. Kawanabe J. Noncariogenicity of erythritol as a substrate.
    7. Official Journal of the European Union. COMMISSION DIRECTIVE 2008/100/EC.
    8. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.
    9. Munro I. Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data.

    10. Mäkinen K. Gastrointestinal Disturbances Associated with the Consumption of Sugar Alcohols with Special Consideration of Xylitol: Scientific Review and Instructions for Dentists and Other Health-Care Professionals.

    11. Storey D. Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.

    12. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.

    13. Storey D. Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.

    14. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.

    15. U.S. Department of Health and Human Services. GRAS Notices.

    16. Wohlfarth C. CRC Handbook of Enthalpy Data of Polymer-Solvent Systems.

    17. WorldCat. Journal of solution chemistry.

    18. The American Association of Diabetes Educators. Gestational Diabetes and Low-Calorie Sweeteners: Answers to Common Questions.

    19. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES. Food and Drug Administration 21 CFR Part 172.

    20. The Japanese Positive List System for Agricultural Chemical Residues in Foods (Enforcement on May 29, 2006).

    21. Food and Drug Administration, HHS.Food labeling: health claims; dietary noncariogenic carbohydrate sweeteners and dental caries. Final rule.

    22. Grotz V. Lack of effect of sucralose on glucose homeostasis in subjects with type 2 diabetes.

    23. Grotz L. A 12-week randomized clinical trial investigating the potential for sucralose to affect glucose homeostasis.

    24. Weihrauch M. Artificial sweeteners - do they bear a carcinogenic risk?

    25. Thompson D. Canadian Diabetes Association 2008 clinical practice guidelines for the prevention and management of diabetes in Canada.

    26. Goldsmith L. Acute and subchronic toxicity of sucralose.

    27. 63 FR 16417 - Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose.

    28. 63 FR 16417 - Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose.

    29. Roberts M. Pepsi to drop artificial sweetener aspartame.

    Полезная информация

    Молоко представляет собой сложную смесь белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. В животном мире молоко – единственный источник пищи для детенышей млекопитающих. Однако это объясняется не только базовым составом – в молоке также содержатся минорные компоненты, продуцируемые сложной системой клеточного синтеза. Эти компоненты насчитывают около 50 соединений (точная цифра зависит от источника сырья), которые активируют в организме ферментные системы, необходимые для защиты от ксенобиотиков (любые чуждые организму вещества, способные нарушать течение биологических процессов).

    Белок – это высокомолекулярный полимер, построенный из остатков аминокислот. Почти все белки формируются двадцатью протеиногенными аминокислотами, соединенными между собой пептидными связями. Нативный белок – это белок в исходном виде. Нативная структура белка определяется составом окружающего водного раствора и такими показателями окружения как pH, температура, ионная сила и тд. Незначительные изменения в этих показателях не ведут к радикальным метаморфозам в архитектуре белка, то есть не меняются его функциональные свойства и питательная ценность.

    Углеводы – источник энергии. На основании этого факта возникла целая серия предположений о том, что употребление углеводов сразу после физической нагрузки ускоряет восстановление, стимулирует анаболизм, повышает результативность тренировки и дает еще с десяток волшебных эффектов. И рациональное зерно тут есть. Но чтобы применять его с пользой для себя, необходимо разобраться, для чего организму нужны углеводы, как он их запасает/использует/восстанавливает и главное – как мы можем повлиять на эти процессы.

    Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 30 | След.


    *********************************
    'api:main.feedback' is not a component