Сахарозаменитель стевиозид

Стевиозид – сахарозаменитель растительного происхождения, гликозид из экстракта растений рода Стевия. Именно стевиозид придает стевии выраженный сладковатый вкус. В пищевой промышленности зарегистрирован как подсластитель Е960. Содержание стевиол-гликозидов составляет 80%. Коэффициент сладости - 200-250 (В 200-250 раз слаще сахара). Не содержит углеводов. Калорийность – 0 ккал.

Стевиозид применяют:
в качестве сахарозаменителя;
для регулирования массы тела;
для снижения калорийности рациона.
Эффективен при ожирении в комплексе с диетой. Понижает АД и уровень глюкозы в крови, может быть рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом. Не проявляет мутагенных свойств.

Применяется в индивидуальных дозировках, может добавляться в любые напитки и пищу для подслащивания.

Стевиозид имеет противопоказания, возможна индивидуальная непереносимость, необходима консультация врача.

273 o / 25 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Предназначение

Сахарозаменитель стевиозид


Стевиозид – гликозид, получаемый из экстракта листьев Стевии. В отличие от самой Стевии ее гликозид не имеет горького послевкусия, но в высоких концентрациях может давать лакричный вкус. Помимо стевиозида из Стевии медовой (самый сладкий вид Стевии) получают ребаудиозид, оба вещества в пищевой промышленности и бытовой кулинарии используются как подсластитель и сахарозаменитель.

Стевиозид известен как пищевая добавка Е960, согласно  нормам СанПиН безопасен.  Эксперименты С. Карданы продемонстрировали, что этот гликозид в 200-300 раз слаще сахарозы, превосходит ее по насыщенности и продолжительности вкуса. Стевиозид практически не разрушается в естественных условиях – в  работе У. Вёльвера-Рейки упоминается, что шестидесятидвухлетний лист Стевии имел выраженный сладковатый вкус за счет стевиозидов в составе.

Метаболизм стевиозида

После перорального приема в крови стевиозид достигает максимальной концентрации через 8-12 часов.  Работа А. Батистатоу выявила, что в организме он глюкуронизируется до стевиол глюкуронида.

В сравнении с большинством гликозидов, которые не всасываются стенками кишечника и подвергаются ферментации кишечной микрофлорой, стевиозид гидролизуется в свободный стевиол в толстом кишечнике. В дальнейшем свободный стевиол покидает организм в неизмененном виде. В том же исследовании показано, что стевиозид не затрагивает микрофлору кишечника.

Невролгические свойства

Вопреки заявлениям некоторых производителей стевиозид не воздействует на уровень аппетита, обусловленный субъективными вкусовыми ощущениями.  Эксперименты Д. Ху, проводимые с людьми разной массы и разного типа телосложения, показали, что вкусовые рецепторы человека не ощущают разницы между пищей, подслащенной сукралозой, аспартамом и стевиозидом.

Исследование К. Маки показало, что стевиозид имеет нейрозащитное действие при закупорке мозговых сосудов, а также ингибирует транскрипционный фактор NF-κB, оказывая противовоспалительный эффект.

Влияние на сердечнососудистую систему и метаболизм глюкозы

Ряд  исследований П. Чана показали, что стевиозид не затрагивает работу сердечнососудистой системы здоровых людей. Однако у гипертоников спустя 3 месяца регулярного приема 250 мг вещества 3 раза в сутки обнаруживается понижение систолического и диастолического давления соответственно на 8,1% и 13,8%. Предположительно это связно со снижением гипертрофии левого желудочка, степень которого составляла 11,5% у принимающих стевиозид и 34% у принимающих плацебо.

В  экспериментах Х. Мисры испытуемым давали стевию (не чистый стевиозид) перед противодиабетическими инъекциями. Стевия уменьшала окисление, вызванное противодиабетическим препаратом, и общий уровень глюкозы. Также она помогла нормализовать работу поджелудочной, но не оказала никакого влияния в отсутствии диабета.

Исследование С. Грегерсона показало, что длительный прием стевиозида людьми, страдающими диабетом, снижает постпрандиальное ППК глюкозы на 18%. Эксперименты проводились с дозировками, существенно превышающими дозировки подсластителя – до 1000 мг.

Подавление воспалительных процессов и антибактериальные свойства

Работа С. Бункаиввана показала, что стевиозид активно подавляет NF-κB в ответ на введение липосахарида. Одновременно он понижает активность IL-6 и окиси азота nitric oxide/iNOS. Предположительно, противовоспалительный механизм действия гликозида основан на подавлении стевиозидом сигнального пути митоген-активируемой протеинкиназы (МАРК). Эти противовоспалительные эффекты наблюдались в дозировке 280-560 мг для человека массой 70 кг.

Эксперименты Ф. Гамбоа подтвердили, что стевиозид оказывает антибактериальный эффект и, вероятно, может помочь в борьбе с кариесом. Однако для этого необходимы дозировки вещества, не соответствующие подсластителю.

Влияние на регенерацию скелетной мускулатуры

Эксперименты Т. Бунпраюны показали, что прием стевиозида в течение как минимум 7 дней способен повышать регенерацию мышц. Механизм действия – повышение рабочей емкости поврежденных клеточных волокон и активизация сателлитных клеток. По отношению к NF-kB ингибированию это второстепенный эффект, он не выступает уникальным для стевиозида, будучи обнаружен у многих растительных гликозидов.


Влияние на печень и почки

Исследования М. Такасаки установили, что стевиозид оказывает мочегонный эффект и положительно сказывается на работе почек, но лишь в сильно превышенных дозах. Те же исследования подтвердили, что регулярное употребление стевиозида в течение как минимум 5 недель приводит к благоприятным изменениям в функционале печени у людей, страдающих диабетом.

Противоопухолевая активность

Исследование С. Тошкулкао показало, что при опухоли молочной железы стевиозид вызывает апоптоз раковых клеток, обусловленный активным воспроизведением АМК митохондриями. Справедливо для дозировки 10-20 мкг, эффект проявляется спустя 72 часа после приема. В концентрации 10 мкм число раковых клеток снижается на 71,1%. Концентрация 20 мкм, возможно, дает большую эффективность, но оказалась токсичной.

Эксперименты Г. Планаса подтвердили противораковый эффект стевиозида при раке кожи. При локальном применении в местах развития кожной опухоли в течение 9 недель число папиллом к завершению курса уменьшилось на 44,4-46,2%.

Безопасность приема и противопоказания

По данным FDA стевиозид является безопасной добавкой, допустимой к регулярному приему в качестве подсластителя (это не касается самой Стевии, которая к приему не рекомендована).  Исследования А. Нуньес подтвердили, что добавка нетоксична.

Стевиозид не является лекарственным средством и не может применяться для лечения болезней. Это биологически активная добавка, применяемая в качестве заменителя сахара. Дозировка при подслащивании продуктов и напитков определяется индивидуально, исходя из субъективных вкусовых предпочтений.

Прямые противопоказания – детский возраст, период беременности и кормления, индивидуальная непереносимость и специфические патологии. Перед приемом обязательна консультация врача.

Полезная информация

Увы, но с годами кожа действительно теряет упругость и эстетичный внешний вид, но насколько этот процесс естественен? Как вообще происходит старение кожи, отчего она бледнеет, как возникают провисания и морщины? Рассмотрим основные факторы, негативно влияющие на состояние кожных покровов, и методы их восстановления.

Как действует препарат Церепро? Что такое холина альфосцерат и как он улучшает деятельность мозга и ЦНС? Какие существует аналоги Церебро – более дешевые, но не менее эффективные? Обо всем этом – в нашей новой статье!

Что значит «укрепить сосуды»? Каким рискам подвержена сердечнососудистая система и как устранить эти риски? Рассмотрим факторы, ухудшающие состояние сосудов, и базовые меры профилактики сосудистых патологий.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25 | След.


*********************************
'api:main.feedback' is not a component