Бескалорийный сахарозаменитель ULTRASWEET

Ultrasweet – бескалорийный подсластитель на основе эритрита и сукралозы, в 70-100 раз слаще сахара.

Эритрит применяется в производстве кондитерских изделий и кисломолочных продуктов. Признан безопасной добавкой, не имеет побочных эффектов (при критических дозировках возможны тошнота и вздутие). Сукралоза - термостабильный сахарозаменитель, схожий по вкусу с сахаром, но слаще его в 600 раз.

Ultrasweet не повышает уровень глюкозы в крови, не разрушает зубную эмаль. Практически полностью выводится из организма в неизмененном виде. Может быть рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом, подходит для регулирования массы тела при диетах.

Применяется как сахарозаменитель для подслащивания продуктов питания в вариативных дозировках, исходя из личных вкусовых предпочтений. Противопоказания – детский возраст и индивидуальная непереносимость.

277 o / 250 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Предназначение

Бескалорийный сахарозаменитель Ultrasweet предназначен для замены сахарозы (столового сахара) в качестве подсластителя продуктов питания. Представляет собой смесь двух сахарозаменителей – эритрита и сукралозы. Оба сахарозаменителя широко применяются в пищевой промышленности, признаны безопасными и рекомендованы к диетическому рациону, включая людей, страдающих сахарным диабетом.

Преимущества бескалорийного сахарозаменителя Ultrasweet:

  • нулевая калорийность;
  • не повышает глюкозу в крови;
  • не приводит к выработке инсулина;
  • в 70-100 раз слаще сахарозы;
  • почти не усваивается в ЖКТ;
  • не имеет побочных эффектов;
  • не приводит к кариесу.

Эритрит в качестве сахарозаменителя

Эритрит (или эритритол) – сахарозаменитель на основе полиола (сахарного спирта). В естественном виде присутствует в ряде фруктов и ферментированных веществах1. В пищевой промышленности производится из глюкозы через ферментацию дрожжами Moniliella pollinis2.

В сравнении с сахарозой (столовый сахар) эритрит на 60-70% менее сладкий, однако почти не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови, то есть его гликемический индекс равен 0 и он не приводит к инсулиновому ответу3,4. Эритрит практически не усваивается организмом и в неизмененном виде выводится с мочой. Не метаболизируется бактериями полости рта, как сахароза, то есть не может стать причиной кариеса5.

Управление по контролю продуктов питания и лекарств США обозначило калорийность эритрита 0,2 ккал (то есть на 95% ниже, чем у сахарозы). Однако в Японии и Евросоюзе соответствующие организации определяют его калорийность 0 ккал6.

В организме человека эритрит всасывается в тонком кишечнике и попадает в кровь, но не усваивается никакими тканями и органами, поэтому выводится с мочой. Абсорбция эритрита составляет 90% и лишь 10% от употребленного объема7 попадает в толстый кишечник, где играет роль пищевого волокна – то есть не расщепляется ферментами и стимулирует кишечную перистальтику. Сам по себе эритрит не вызывает акцентированного влияния на ЖКТ, но может дать слабительный эффект совместно с другими спиртовыми сахарами вроде ксилита и мальтита8.

Экспериментально подтверждено, что негативное влияние на ЖКТ может проявиться лишь при употреблении сверхвысоких доз эритрита – 0,66 гр на 1 кг для мужчин и 0,8 гр на 1 кг веса для женщин9,10. Также обширные исследования подтвердили, что эритрит может употребляться диабетиками, так как не приводит к выбросу инсулина поджелудочной железой и не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы11,12.

Эритрит имеет преимущество перед другими сахарными спиртами, так как практически не взаимодействует с кишечными бактериями, поэтому не может вызывать расстройства ЖКТ в рекомендованных дозировках13,14. Подтверждена перспективность применения в качестве сахарозаменителя для диабетиков и пищевая безопасность15.

К особенностям эритрита можно отнести его способность создавать эффект прохлады, подобный мяте, но только в процессе растворения в воде, а не когда он уже растворен16,17. В пищевой промышленности часто сочетается с другими подсластителями, чтобы лучше имитировать органолептику сахарозы.

Преимущества сукралозы в качестве заменителя сахара

Сукралоза – пищевой термостабильный подсластитель с нулевой калорийностью18. Производится методом хлорирования сахарозы, его сладость в 600 раз превышает сладость столового сахара19. Не разрушается под действием высоких температур и в условиях повышенной pH среды, поэтому не разрушается в желудке и выводится из организма в неизмененном виде. При этом его безопасность в качестве пищевой добавки подтверждена экспериментально20.

Так же как и эритрит сукралоза не является субстратом для бактерий полости рта, поэтому не вызывает деминерализацию зубов и кариес21. Так как не оказывает влияния на уровень сахара в крови и не приводит к инсулиновому отклику, экспериментально подтверждена безопасность употребления всеми категориями населения, включая диабетиков22,23.

Подтвержденные исследования не выявили токсичности и канцерогенности сукралозы24. Канадская диабетическая ассоциация определила рекомендации по употреблению сукралозы – до 9 гр в день без каких-либо побочных эффектов, включая негативные последствия в перспективе25,26. Исследования показали, что большая часть сукралозы при пероральном употреблении не метаболизируется в ЖКТ и свободно выводится с мочой и калом27. Сукралоза всасывается не более чем на 2-8%, не оказывая на организм никакого воздействия28. В кишечнике не взаимодействует с местной микрофлорой.

В качестве сарахозаменителя сукралоза длительное время использовалась PepsiCo для производства диетических напитков29.

Рекомендации по приему

Бескалорийный сахарозаменитель Ultrasweet можно добавлять в напитки, пищу и в процессе приготовления домашней выпечки для подслащивания. Дозировка определяется индивидуально, исходя из личных вкусовых предпочтений. Подходит для постоянного употребления, в рекомендованных дозировках не имеет побочных эффектов.

  1. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.
  2. Shindou T. Determination of Erythritol in Fermented Foods by High Performance Liquid Chromatography.
  3. U.S. Department of Health and Human Services. GRAS Notices.
  4. Vasudevan M. Textbook Of Biochemistry For Medical Students.
  5. Moon H. Biotechnological production of erythritol and its applications.
  6. Kawanabe J. Noncariogenicity of erythritol as a substrate.
  7. Official Journal of the European Union. COMMISSION DIRECTIVE 2008/100/EC.
  8. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.
  9. Munro I. Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data.

10. Mäkinen K. Gastrointestinal Disturbances Associated with the Consumption of Sugar Alcohols with Special Consideration of Xylitol: Scientific Review and Instructions for Dentists and Other Health-Care Professionals.

11. Storey D. Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.

12. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.

13. Storey D. Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.

14. Arrigoni E. Human gut microbiota does not ferment erythritol.

15. U.S. Department of Health and Human Services. GRAS Notices.

16. Wohlfarth C. CRC Handbook of Enthalpy Data of Polymer-Solvent Systems.

17. WorldCat. Journal of solution chemistry.

18. The American Association of Diabetes Educators. Gestational Diabetes and Low-Calorie Sweeteners: Answers to Common Questions.

19. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES. Food and Drug Administration 21 CFR Part 172.

20. The Japanese Positive List System for Agricultural Chemical Residues in Foods (Enforcement on May 29, 2006).

21. Food and Drug Administration, HHS.Food labeling: health claims; dietary noncariogenic carbohydrate sweeteners and dental caries. Final rule.

22. Grotz V. Lack of effect of sucralose on glucose homeostasis in subjects with type 2 diabetes.

23. Grotz L. A 12-week randomized clinical trial investigating the potential for sucralose to affect glucose homeostasis.

24. Weihrauch M. Artificial sweeteners - do they bear a carcinogenic risk?

25. Thompson D. Canadian Diabetes Association 2008 clinical practice guidelines for the prevention and management of diabetes in Canada.

26. Goldsmith L. Acute and subchronic toxicity of sucralose.

27. 63 FR 16417 - Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose.

28. 63 FR 16417 - Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose.

29. Roberts M. Pepsi to drop artificial sweetener aspartame.

Полезная информация

Красивые волосы, гладкая кожи и крепкие ногти - это не просто красиво. Их внешний вид напрямую указывает на состояние здоровья их владелицы. При этом недостаток питательных веществ сильно сказывается на их состоянии и внешнем виде.

Почему мы устаем? Почему мышцы ближе к концу тренировки начинают работать медленнее и хуже? А главное – как можно ускорить восстановление между тренировками и не допустить негативных последствий вроде перетренированности и иммуносупрессии? Ответы на все эти вопросы – в самом полном обзоре механизмов усталости и восстановления человеческого организма!

Увы, но с годами кожа действительно теряет упругость и эстетичный внешний вид, но насколько этот процесс естественен? Как вообще происходит старение кожи, отчего она бледнеет, как возникают провисания и морщины? Рассмотрим основные факторы, негативно влияющие на состояние кожных покровов, и методы их восстановления.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 26 | следующая


*********************************
'api:main.feedback' is not a component