Цитрусовый пектин

Цитрусовый пектин – растительный полисахарид на основе растворимой клетчатки. В фармакологии и кулинарии используется как влагоудерживающий и желеобразующий агент. Как биологически активная добавка выполняет функции сорбента, способствуя нормализации работы кишечника.

Действие цитрусового пектина:
стабилизирует кишечную перистальтику;
нормализует обмен веществ;
подавляет аппетит, замедляя переваривание пищи;
нормализует микрофлору кишечника;
способствует выведению не переваренной пищи.
Сорбирующее действие и снижения скорости переваривания пищи цитрусовый пектин помогает нормализовать массу тела. Оказывает благотворное влияние на работу желудка, проявляет антифлогистическое воздействие при язвенной болезни.

На 100 гр цитрусового пектина приходится 65-75% пищевых волокон. Калорийность на 100 гр – 550-650 кДж.

Принимают по 3-4,5 гр 1-2 раза в день за 30 минут до основного приема пищи, запивая достаточным количеством воды.

387 o / 100 г
В корзину
Требуемого количества
нет на складе.

Цитрусовый пектин


Цитрусовый пектин – растительный полисахарид, полученный из цедры цитрусовых. Структурный элемент растительных волокон, поддерживает клеточный тургор, обеспечивая устойчивость к засыханию.

В пищевой промышленности и бытовой кулинарии цитрусовый пектин применяется как влагоудерживающий и желеобразующий агент. В регенеративной медицине на его основе изготавливают модицифицрованный пектин и нанопектин, применяемые в качестве биоматериалов в тканевой инженерии ( эксперименты Л. Эллио).

В качестве биологически активной добавки к пище цитрусовый пектин применяется как энторосорбент – он связывается с различными веществами в желудочно-кишечном тракте методом поглощения (адсорбции). Благотворно сказывается на работе всех отделов ЖКТ.

Цитрусовый пектин как структурообразующий агент

В пищевой промышленности цитрусовый пектин известен как добавка Е440, по  нормам СанПиН безопасен для человека. Пектин используют для изготовления пастилы и желе разных видов, он применяется в производстве молочных продуктов (например, мороженного), сокосодержащих напитков, кондитерских изделий (наполнение конфет) и десертов.

Цитрусовый пектин можно использовать как:

  • – загуститель;
  • – влагоудержатель;
  • – гелеобразователь;
  • – осветлитель.

В домашней кулинарии цитрусовый пектин применяется для изготовления варенья, джемов, желе, зефира, мармелада.


Цитрусовый пектин как биологически активная добавка

Будучи сорбентом, цитрусовый пектин не распадается под воздействием ферментов ЖКТ. Он может поглощать до 20% влаги из внешней среды вместе с содержащимися там веществами.  Работа Л. Элиази подтвердила, что пектин захватывает токсины, не переваренную пищу и ионы тяжелых металлов, выводя их из организма.

Цитрусовый пектин не влияет на пищеварительный баланс, так как не захватывает витамины, белки и другие питательные вещества, которые усваиваются в кишечном тракте.

Исследование Д. Канга показало, что цитрусовый пектин имеет обволакивающие и вяжущие свойства, он оказывает защитный и регенеративный эффект на слизистые оболочки ЖКТ, помогает при гастритах, дуоденитах и язвенной болезни.

Цитрусовый пектин оказывает следующие эффекты:

  • – стимулирует перистальтику кишечника;
  • – нормализует регулярность и консистенцию стула при диарее;
  • – действует как пробиотик, нормализуя кишечную микрофлору;
  • – устраняет симптомы синдрома разраженного кишечника;
  • – выводит не переваренную пищу, токсины, тяжелые металлы;
  • – помогает регулировать обмен веществ и аппетит.

Цитрусовый пектин замедляет переваривание другой пищи и улучшает ее усвоение. Согласно  работе К. Адам, он может быть рекомендован в дополнение к рациону людям, имеющим избыточную массу тела.

Работа Ф. Броунс показала, что регулярный прием цитрусового пектина понижает уровень «плохого» холестерина – липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). В проведенных экспериментах испытуемые принимали 10-15 гр яблочного и цитрусового пектина на протяжении 4 недель. У группы, принимавшей цитрусовый пектин, уровень ЛПНП упал на 6-7%, а у группы, принимавшей яблочный пектин, – на 7-10%.

Исследования Д. ПентыЛ. Дельфи и других ученых показали, что цитрусовый пектин демонстрирует противоопухолевую активность, исследования ведутся в области лечения рака молочной железы, простаты и легких.

Рекомендации по приему цитрусового пектина

Цитрусовый пектин принимают по 2-4 грамма 1-2 раза в день, предпочтительно – за полчаса до еды. Добавку запивают достаточным количеством жидкости, либо разводят в ней и тут же выпивают, пока жидкость не превратится в гелеобразную субстанцию.

Побочных эффектов при соблюдении рекомендованных дозировок не зафиксировано.

Противопоказания – детский возраст, период беременности и кормления, индивидуальная непереносимость и специфические патологии, делающие прием цитрусового пектина невозможным. Не является лекарственным средством, не используется для лечения болезней.

Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Полезная информация

Красивые волосы, гладкая кожи и крепкие ногти - это не просто красиво. Их внешний вид напрямую указывает на состояние здоровья их владелицы. При этом недостаток питательных веществ сильно сказывается на их состоянии и внешнем виде.

Почему мы устаем? Почему мышцы ближе к концу тренировки начинают работать медленнее и хуже? А главное – как можно ускорить восстановление между тренировками и не допустить негативных последствий вроде перетренированности и иммуносупрессии? Ответы на все эти вопросы – в самом полном обзоре механизмов усталости и восстановления человеческого организма!

Увы, но с годами кожа действительно теряет упругость и эстетичный внешний вид, но насколько этот процесс естественен? Как вообще происходит старение кожи, отчего она бледнеет, как возникают провисания и морщины? Рассмотрим основные факторы, негативно влияющие на состояние кожных покровов, и методы их восстановления.

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 26 | След.


*********************************
'api:main.feedback' is not a component